Pablo Sá compartilha conhecimento e carisma em Workshop no Baianize

Por Kaio Ilic 

Nesta última quinta-feira(15) aconteceu o segundo dia do Baianize. Projeto com intuito de enaltecer a cultura do estado da Bahia, foi realizado pelos alunos e colegiados do Centro Universitário Anísio Teixeira (UNIFAT). A segunda noite foi repleta de Workshops sucedidos por convidados especiais, sendo um deles o Chef de Cozinha Pablo Sá, que alegrou a noite dos visitantes combinando gastronomia e humor.

 Apaixonado pela gastronomia contemporânea e internacional, Pablo Sá é um Chef de cozinha renomado. Formado pelo Restaurante Escola SENAC, o cozinheiro há 14 anos, já foi o responsável por pratos em restaurantes ao redor do mundo, como China, Dubai e Singapura. Já no Brasil, o baiano, natural do vilarejo mais charmoso do estado, A Praia do Forte, trabalhou em outros estados como Pernambuco, e afirmou que nenhum tempero se compara aos sabores que a Bahia proporciona. 

O profissional de cozinha trabalhou em muitas cidades baianas, como Salvador, Vitória da Conquista e é claro, na Princesa do Sertão, Feira de Santana. Cidades as quais ainda trabalha como Consultor. Sá, também ocupa o cargo de cozinheiro marítimo em uma grande empresa de petróleo. 

O Gastrônomo baiano, dirigiu o workshop com maestria e minúcia aos convidados, apresentando um menu completo, destacando incluindo entrada, prato principal e sobremesa. Sendo: Taco de Cuscuz recheado com Carne do Sol, Picles de Abóbora e Espuma de Coalho. Logo após a entrada, o Chef apresentou aos requisitados, Snack de Pururuca de Pele de Tilápia acompanhado de Tilápia Curada, Croutons de Banana da Terra Verde e azeite como prato principal. E finalizou a noite com uma sobremesa brasileira chamada Cartola. O Workshop de Pablo Sá, reuniu não só estudantes do Centro Universitário, mas também ex-estudantes e visitantes de toda cidade. 

Fernando, jovem de 28 anos graduado em gastronomia pela UNIFAT, afirmou que a ação realizada no evento foi um grande incentivo para novos começos. Sérgio Thalles, estudante do quarto semestre de psicologia, alegou ficar admirado com o conhecimento que obteve durante o workshop do Chef. 

Já Guilherme Moraes, ficou ciente do Baianize, através de uma amiga, e se interessou muito pelo trabalho do cozinheiro, e marcou presença na oficina.

 ''Seja Cozinheiro!'' É o grande incentivo que o chef Pablo Sá deixa aos futuros profissionais do ramo gastronômico.